制作短视频前的规划要点：明确主题创意与绘制故事板

拍美食片儿不栽跟头，你得先练练怎么装逼。拍一盘炒饭，拍得跟米其林三星似的，那才算真有两下子。

厨房里的奥斯卡颁奖礼

拍个做饭小视频，关键不在厨艺多高，得学会把泡面煮出个法国大餐的范儿。记得有个美食大V，就曾在视频里用筷子搅和泡面，镜头还特意从45度角往下拍，背景音乐还放着《卡农》。弹幕里一群人直呼：这泡面吃法制作短视频，比我那年的年夜饭都高端。

拍片前先把那调料包排成个阅兵式，镜头缓缓带过，别忘了配上那肃穆的旁白：“今天咱们用的是2023年最潮的香辣牛肉味调料包。”据调查，哎呀妈78%的吃货看美食视频，根本不在乎那食物啥味儿，就图个热闹，想看看主播怎么把这速冻饺子拍成个啥艺术东西。

镜头比锅铲更重要

拍特写，手机跟锅的距离得保持个15公分，这样烧焦的葱花就神不知鬼不觉了，还能让观众误以为你是在玩分子料理。有个大V美食博主亲自试验过，拍煎蛋时镜头直奔平底锅，弹幕瞬间炸了锅：“这蛋煎得跟蒙娜丽莎的笑似的。”

记得镜头盲区摆个外卖盒，倒掉那黑暗料理后，镜头一转，外卖特写闪现，字幕飘过：“耗时三小时，精心打造，还是选了美团外卖。”看数据，美食视频翻车率高到62%制作短视频，可87%的观众偏爱看这翻车现场，哈哈。

背景音乐要会骗人

看《中华小当家》的时候，要是来点蛋炒饭的BGM，保准观众脑补一幕金光闪闪。有位博主搞了个小实验，同样的炒饭视频，换个音乐，评分直接从3.8蹦到9.6。更夸张的是，有人拿《命运交响曲》来配拍黄瓜，弹幕里全是“这黄瓜拍得跟史诗似的”。

千万别用真声音，观众一听油锅响，脑补一出火灾戏码，切菜声一响，分分钟怀疑你把房子拆了。还是全程来点《舌尖上的中国》的背景音乐，保准泡面都能泡出满汉全席的感觉。调查说了，带背景音乐的美食视频，播放完的比率比静音视频高出了210%。

道具要会演戏

镜头外悄悄备了半碗剩饭。演示“失败案例”时，猛地从台下掏出那碗饭，来一句：“瞧，这就是火候过头了的结果。”有个百万粉博主就靠这招加了20万粉丝，观众们都说“就喜欢看主播自己打脸那滑稽样”。

案板得常年搁着那些用过的调料罐儿。就算你从头到尾就只撒了点盐，镜头里也得摆上酱油、蚝油、鱼露的空罐子，再摆本《米其林》的烹饪秘籍。数据说了，视频里调料罐儿越多，观众就越信你，哪怕那些罐子昨天还装过洗衣服的液体。

剪辑是最大的魔术

片尾放个切洋葱流泪的片段，观众可能以为你拍的是文艺片。有个短视频团队试过，同样的做菜过程，要是把烫手和打喷嚏的画面剪进正片，点赞数能直接翻三倍。试试在视频23秒时突然来个三秒黑屏，字幕来一句“锅着火了”，收视率这时候往往能冲上顶点。

记得放调料得慢慢来，别急。观众看个热闹，哪知道你锅里撒了三把盐，就那么悠哉悠哉地展示。研究说了，你这么慢慢来制作短视频前的规划要点：明确主题创意与绘制故事板，观众学厨艺的兴趣直接打五折，但看个热闹的乐趣倒是翻了好几番。

标题要会碰瓷

“五分钟就能复制的故宫满汉全席”这样的标题简直让人忍不住点进去。有个视频播放量都破千万了，结果内容居然就是煮泡面，可那标题里加了“失传百年”四个字，评论区里争论得热闹非凡制作短视频前的规划要点：明确主题创意与绘制故事板，讨论哪个朝代有泡面这东西，楼都盖到三千层了。

别把真相说出来。“在家就能做”这类视频流量爆表，比那些“专业厨师教学”的视频火多了，就算观众看完还是去点外卖。数据一出来，带“震惊”二字的美食视频转发量能是普通视频的七倍，就算视频内容只是教人怎么烧开水。